姜对健康有什么好处

姜对健康有什么好处

姜是一种多年生草本植物，属于姜科姜属。它的根茎开有黄绿色的花，具有刺激性的香味。根茎可以用于药物，鲜姜或者干姜可以用作烹调配料，也可以制作成酱菜或糖姜。茎、叶和根茎都可以提取出芳香油，用于食品、饮料和化妆品的香料中。

关于生姜的知识

姜对环境的适应条件是温暖湿润，不能耐受低温的霜冻。温度在16°C以上时开始发芽，幼苗的适宜生长温度为20~25°C，茎叶的适宜生长温度为25~28°C，当温度低于15°C时停止生长。姜喜欢弱光，不喜欢强光，如果在强光下，叶片容易干枯，有一个农谚说：生姜晒了剑(新叶)，等于要了命。对于日照的长短要求不是很严格。姜喜欢肥沃疏松、富含有机质、排水方便的微酸性土壤。对于水分的要求很严格，既不能忍受干燥也不能忍受湿润，如果缺水则茎叶会枯萎，生长不良，而在高温高湿、排水不良的情况下容易患病。生姜最早见于《名医别录》，是姜科植物姜的新鲜根茎。主要产地在云南、四川、贵州、湖北、山东等。秋冬季节采挖，去除须根和泥沙。生姜具有特异的气味和辛辣的味道。以质地嫩的为佳，可以切厚片生食。生姜的药性是辛而微温的。归属于肺、脾、胃经。功效包括解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等。

姜的营养成分

生姜可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，猎食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg；维生素C 4mg；钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg，钢0.14mg，磷25mg，硒0.56μg。

生姜还含有促进消化液分泌的姜辣素等成分，以及辛辣和芳香成分。其中的辛辣成分是一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。此外，生姜还含有姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉和粘液等成分。

姜的日常妙用

防止晕车：在坐车前约半小时或车程中口含生姜片，或将姜片敷贴在内关穴上。

杀菌解毒（急性肠胃炎、口腔致病菌和肠道致病菌）：生姜具有杀菌解毒的作用，能够消灭口腔和肠道致病菌，缓解急性肠胃炎症状。此外，用生姜水含漱可以治疗口臭和牙周炎。

小儿腹泻（风寒侵袭导致）：将捣成泥的鲜生姜与红糖混合外敷脐部，注意使用无菌纱布包裹并避免过敷以防过敏

妊娠后恶心呕吐不食：将6克鲜生姜与500克大米煮汤，取100-200毫升加入5滴生姜汁频繁饮用。

急性喉炎：将50克生姜和100克白萝卜切碎，用纱布绞汁，频频含咽。

寒滞中焦，胃失和降之恶心呕吐：将50克去皮的生姜和20克橘皮放入砂锅中，加1升清水煮至450毫升，每次温饮150毫升，每天分3次服用。

食用生姜的注意事项

1. 过量摄入生姜可能导致大量姜辣素通过肾脏排泄，刺激肾脏，引发口干、咽痛等不适症状。建议每日摄入生姜不超过10克。

2. 避免食用腐烂或发臭的生姜，因为变质的姜会产生致癌物质。

3. 对于便秘症状的人群来说，摄入生姜可能会加重便秘。便秘通常是由于肠道发热引起的，而生姜属于辛辣温热的食物，可能导致体内火气增加，进而加重便秘情况。

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